К селедке и горячей картошке я зимой часто открываю именно этот салат. После тушения он остается приятно хрустящим, со спокойной свекольной сладостью и сочной овощной ноткой. Домашние едят его с таким удовольствием, что маленькой банки нам обычно не хватает. Заготовка отлично хранится и не раз выручает, когда нужно быстро дополнить ужин.
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сырая свёкла — 3 кг
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Лук — 1,5 кг
✅ Соль — 3 ст. ложки
✅ Сахар — 300 г
✅ Уксус 9% — 100 г
✅ Подсолнечное масло — 0,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свёклу и кабачки натрите на тёрке, а лук нарежьте кольцами.
2. Всё перемешайте и оставьте на 30 минут.
3. Затем переложите овощи в таз и тушите 40 минут.
4. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам.
5. Укутайте банки одеялом и оставьте на ночь.
СОВЕТЫ:
✅ Не бойтесь тушить салат 40 минут: зимой он всё равно останется хрустящим.
✅ Особенно вкусно подавать его с селёдочкой и картошкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МОЯ ДАЧА-Подписаться
