Моя Дача
MAX ·
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ С АПЕЛЬСИНОМ — НЕОБЫЧНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ГОСТИ СЪЕДАЮТ ПЕРВОЙ
Если у вас выросли крупные кабачки, не спешите их раздавать. По этому рецепту они получаются хрустящими, ароматными и с лёгкой цитрусовой ноткой. Такая заготовка приятно удивляет вкусом и отлично хранится всю зиму.
Ингредиенты
На банку 800 г
Зонтик укропа
1 лавровый лист
3 зубчика чеснока
10–15 шт. перца горошком
Кабачок
Апельсин
Для рассола на 1,5 л
Вода — 1,5 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление
1. Кабачок очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте брусочками по высоте банки.
2. Апельсин обдайте кипятком и нарежьте кружочками.
3. На дно чистой банки положите зонтик укропа, лавровый лист, чеснок и перец горошком.
4. Наклоните банку и установите у стенки один кружок апельсина. Заполните банку кабачками до половины, затем с противоположной стороны положите второй кружок апельсина и доверху заполните банку кабачками, слегка уплотняя.
5. Для рассола доведите до кипения 1,5 л воды с солью и сахаром. Залейте кабачки, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
6. Слейте рассол обратно в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту, снова доведите до кипения и повторно залейте банки.
7. Сразу закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
МОЯ ДАЧА-Подписаться
