Публикация от 11 апреля 2026

Засолка груздей горячим способом под гнётом в кастрюле Очень удачный способ засолки груздей горячим способом в кастрюле под гнётом. Такие грибочки очень вкусные, а также их можно мариновать, жарить и тушить. Обязательно попробуйте этот рецепт, уверен он придётся по душе многим. Необходимо: Грузди — 4 кг Соль каменная — 8 ст. лож. Вода — 1 л. Растительное масло — 100 мл. Укроп — 5 зонтиков с ветками Гвоздика — 2 шт. Душистый перец горошком — 7 шт. Перец чёрный горошком — 12 шт. Листья смородины — 10 шт. Приготовление: 1. Грибы обязательно вымочить в холодное воде 3 суток, меняя 3-4 раза в день воду, чтобы ушла вся горечь. 2. Отварить вымоченные грибы 2 раза по 10 минут, меняя каждый раз воду. Пенку обязательно снимайте. Отдельно в кастрюле сварите рассол. Доведите воду до кипения, всыпьте соль, положите лавровые листочки, горошины чёрного и душистого перца, бутоны гвоздики и укроп, проварите 5 минут. 4. Грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. 5. Теперь нужно на дно эмалированной кастрюли положить специи, которые варились в рассоле, затем уложить грибы, сверху положите листья смородины или листья хрена, залить всё рассолом. Жидкость должна полностью покрывать грузди, поэтому установите груз. 6. Отнесите кастрюлю с грибами в прохладное помещение на 4 дня. Если есть место, можете поставить в холодильник. 7. Спустя 4 дня, разложите грибы по стерильным банкам, залейте рассолом. Сверху влейте растительное масло и закройте банки капроновыми крышками. Отнесите заготовки в холод. 🍃🍃🍃🍃🍃 Моя дача