🍋🍤 Лимонная паста альфредо с креветками: кремовая нежность за 20 минут
Мечтаете о ресторанном блюде дома, но не хотите стоять у плиты полдня? Эта паста — то, что нужно. Нежные креветки, густой цитрусовый соус и ароматная паста, которая буквально тает во рту ✨
---
📋 Ингредиенты (на 3 порции):
· 200–300 г очищенных креветок
· 2 ст. ложки оливкового масла
· 1 ст. ложка сливочного масла
· 3 зубчика чеснока, измельчить
· 200 г жирных сливок (от 20%)
· 100 г крем-фреш (или густой сметаны)
· 40 г свеженатёртого пармезана
· сок ½ лимона
· цедра 1 лимона
· 2 ст. ложки рубленой петрушки
· 300 г лингвине (или любой другой длинной пасты)
· 1 половник воды от варки пасты
· соль, перец, хлопья чили — по вкусу
---
👩🍳 Приготовление:
1. Отварите лингвине в подсоленной воде до состояния al dente. Обязательно сохраните половник воды от пасты.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте чеснок 30 секунд. Влейте сливки, добавьте лимонный сок, цедру, пармезан и петрушку. Перемешайте.
4. Добавьте половник воды от пасты и крем-фреш. Прогревайте 1 минуту, постоянно помешивая.
5. Выложите пасту в соус, перемешайте. Верните креветки, прогрейте всё вместе 1–2 минуты.
6. Посолите, поперчите, добавьте хлопья чили по вкусу.
Подавайте сразу, посыпав дополнительной зеленью и пармезаном. Идеально с бокалом белого вина 🍋🍤
💡 Советы:
· Не передержите креветки — станут резиновыми.
· Вода от пасты делает соус особенно кремовым.
· Свежий пармезан имеет огромное значение.
Приятного аппетита!
#рецепт
Женский журнал
