Картофельный рулет
Ингредиенты:
* Картофель — 5 шт. (средний)
* Сыр моцарелла — 250 гр.
* Куриное бедро — ...
* Шампиньоны — 250 гр.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Сливочный сыр — 250 гр.
* Вода или бульон — 1 стакан
* Свежая зелень (укроп, петрушка)
* Соль/перец
* Сушеный чеснок
* Паприка
* Растительное масло
Приготовление:
1. Картофель нарезаю тонкими слайсами. Выкладываю их внахлест на противень, застеленный пергаментом, как чешую. Посыпаю солью, перцем, сушеным чесноком и паприкой, сверху равномерно распределяю натертую моцареллу. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
2. На растительном масле обжариваю куриное бедро по 3–4 минуты с каждой стороны. Добавляю соль и перец, затем перекладываю мясо на тарелку.
3. В этой же сковороде обжариваю лук 4–5 минут до золотистого цвета. Добавляю шампиньоны и готовлю еще 3–4 минуты.
4. Вливаю стакан воды или бульона, добавляю сливочный сыр, соль и перец. Перемешиваю и готовлю на небольшом огне около 5 минут, пока соус не станет однородным.
5. Курицу нарезаю соломкой, зелень мелко измельчаю.
6. Готовый картофельный пласт переворачиваю, снимаю пергамент, равномерно распределяю сливочно-грибной соус, выкладываю курицу и посыпаю свежей зеленью.
7. Аккуратно сворачиваю рулет и сразу подаю к столу.
Получается очень вкусный картофельный рулет с нежной сливочно-грибной начинкой и сочной курицей внутри.
Автор pyzakovv
#рецепт
Мама-рукодельница
