ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ 🔥
Нам понадобятся👇
Начинка из фарша:
Фарш-600-700г
Лук-2шт(средние)
Морковь-2шт
Помидоры-2шт(средние)
Специи ваши любимые
Соль по вкусу
Вода-700мл
Растительное масло для жарки
Соус бешамель:
Сливочное масло-100г
Мука-100г
Молоко-700мл
Соль ,чёрный молотый перец по вкусу
Мускатный орех по желанию и по вкусу.
Тесто:
Мука-500г
Яйцо-1шт
Соль-1ч.л
Вода~220мл(+-)
Сыр для верхнего слоя лазаньи.
Если нет желания готовить тесто для лазаньи,можно купить в магазине готовые листы для лазаньи.
Для начала нужно подготовить начинку из фарша.
Нужно обжарить немного фарш,а затем овощи.С помидор убрать кожуру и нарезать на кубики,отправить к фаршу и жарить 3-4 минуты.Добавить соль ,специи,перемешать и залить водой.Варить желательно около часа на медленном огне.Вода должна немного выкипеть.
Для соуса нужно растопить сливочное масло и добавить муку.Перемешивая лопаткой,чтоб не было комочков обжарить муку в течении двух минут.В три приема добавить молоко постоянно перемешивая.Соус должен загустеть.Не нужно,чтоб соус кипел,довести до первых булек и убрать с огня.Добавить соль чёрный молотый перец по вкусу.По желанию можно добавить молотой мускатный орех.
Из данного количества ингредиентов замесить тесто.Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать тесто по форме в которой будете запекать лазанью.У меня получилось 7 листов.
ФОРМА У МЕНЯ РАЗМЕРОМ 30*24 см
Затем все выложить слоями как показано на видео.Отправить в разогретую духовку и выпекать при t 180* около 15-20 минут,за 5 минут до готовности выложить тертый сыр.
#рецепт
Мама-рукодельница
