Пирог с творожной начинкой и ягодами😍
Воздушное тесто, сочные ягоды и нежная творожная сеточка сверху😍
Форма: прямоугольная 20×30 см
Ингредиенты:
Тесто
* Сливочное масло — 100 г, растопленное
* Сахар — 140 г
* Яйца — 2 шт.
* Ванильный сахар — 10 г
* Кефир или ряженка — 200 мл
* Мука — 250 г
* Разрыхлитель — 8 г
* Соль — щепотка
Творожный слой:
* Творог 5-9% — 360 г
* Сахар — 40 г
* Яйцо — 1 шт.
* Ваниль — по желанию
* Крахмал — 1 ст. л.
Любые ягоды - 200-250 г
Приготовление
1. Творожный слой:
Пробейте творог блендером или разотрите до кремовой текстуры с сахаром, яйцом, ванильным сахаром и крахмалом. Переложите массу в кондитерский мешок.
2. Тесто:
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.Добавьте кефир или ряженку и растопленное и остывшее масло.Вмешайте муку с разрыхлителем и солью — тесто получится мягким и воздушным.
Добавьте ягоды (можно замороженные) и перемешайте.
3. Сборка
Форму застелите пергаментом.
1. Выложите всё тесто и разровняйте.
2. Отсадите из кондитерского мешка творожную сеточку по всей поверхности теста.
3. Выпечка
Выпекайте при 170–175 °C около 45–50 минут.Пирог должен подняться и зарумяниться. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Для глянцевого блеска поверхность можно смазать
#рецепт
