Песочный пирог «Орешек с вареной сгущенкой» (по мотивам тех самых орешков)
Для теста:
•мягкое сливочное масло 100 гр
•сахар 60 гр (я взяла тростниковый, коричневый)
•яйцо 1 шт
•мука 250 гр
•2 ч л разрыхлителя
Начинка:
•1 банка вареной сгущении
•2 яйца
•150 гр сметаны (любой %)
1. Готовим тесто.
В глубокую миску выложите сливочное масло, добавьте сахар и разотрите до объединения ингредиентов (я растирала вилкой)
Добавьте яйцо, хорошо перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто, соберите его в шар.
Тесто выложите в форму для запекания (24-26 см) и распределите руками. Бортики можно выровнять ножом, срезав лишнее.
2. Готовим начинку.
В глубокую миску выложите сгущенку, сметану, яйца, пробейте блендером до однородности.
3. Начинку вылейте на тесто.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут (я выпекала 30 минут)
5. Перед подачей остудите, рекомендую ночь подержать в холодильнике - так начинка стабилизируется будет более плотной и вкусной (на мой вкус)
Автор em_inekrasneu
#рецепт
