Заготовки на каждый день
🥙 Куриные лепёшки с шампиньонами
Берём:
• Тортилья — 6 шт.
• Фарш куриный или из индейки — 600 г
• Полутвёрдый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч.л.
• Шампиньоны — 6 шт.
Готовим:
1. Фарш смешиваем с тёртым сыром, яйцом, чесноком и солью.
2. Делим массу на 6 частей.
3. На каждую тортилью выкладываем фарш тонким равномерным слоем, сверху — ломтики шампиньонов.
4. Каждую лепёшку прокладываем между пищевой плёнкой и убираем в морозилку.
🧀 Творожные тарталетки “Капрезе” и сладкие с хурмой
Общая основа:
• Творог — 900 г (5 брикетов)
• Рисовая мука (или пшеничная) — 400 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Яйца — 4 шт
Для сытной начинки:
• Соль — 1 с.л
• Соус песто — 7 ч.л.
• Черри — 14 шт.
• Моцарелла мини — 15 шт.
Для сладкой начинки:
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л. ( регулируйте по вкусу)
• Ванильный сахар — 1/2 ст.л.
• Мягкий творог со вкусом персика — 300 г
• Хурма — 1 крупная
Готовим:
1. Творог смешиваем с мукой, разрыхлителем, яйцами и солью. Замешиваем.
2. Делим пополам:
в одну часть добавляем сахарную пудру и ванильный сахар,
во вторую — соль.
3.Из солёной основы формируем 7 тарталеток, смазываем песто, добавляем черри и моцареллу.
4. Из сладкой основы формируем тарталетки, наполняем мягким творогом и посыпаем ломтиками хурмы.
5. Убираем в морозилку.
🦀 Крабовые конвертики в рисовой бумаге
Берём:
• Рисовая бумага — 9 листов
• Крабовые палочки или мясо краба — 250 г
• Полутвёрдый сыр — 100 г
• Творожный сыр — 2 ст.л. с горкой
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
Для яичной смеси:
• Вода — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст.л.
Готовим:
1. Крабовые палочки разбираем на волокна, добавляем тертый сыр, яйцо, чеснок и творожный сыр. Перемешиваем.
2. В отдельной тарелке смешиваем воду, яйцо и соевый соус.
3. Обмакиваем рисовую бумагу с двух сторон, выкладываем на влажную поверхность.
В центр кладём начинку и сворачиваем в конверт.
4. Выкладываем на пергамент в контейнер и убираем в морозилку.
Автор nasti_kitchen
#рецепт
