Ботлихский пирог 😍
Готовьте прямо сейчас , это очень вкусно!
Для начинки:
✔️курага - 300гр
✔️орехи -200гр
✔️сахар -200 г (по 100 г в каждую)
Для теста:
✔️кефир -200 мл
✔️сода -1ч.л
✔️яйцо -1шт
✔️сахар -200гр
✔️сметана -150гр
✔️щепотку соли
✔️сливочное масло-80 г
✔️мука -500гр
Для теста в кефир добавить соду и оставить на 2 минуты. Сахар с яйцом перетереть и добавить кефир, сметану, растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять в тесто муку и замесить тесто. Оставить в холодильнике на полчаса.
Для нижней начинки пробить в блендере грецкие орехи с сахаром.
Для второй начинки курагу замочить в теплой воде на 10 минут. Воду слить и тоже пробить в блендере с сахаром.
Тесто разделить на 3 части и раскатать каждую. На нижний слой распределить ореховую начинку, выложить слой тонкого теста в середину и сверху распределить начинку из кураги. Накрыть третьим пластом теста, защемить края, смазать желтком и посыпать ореховой крошкой.
Выпекать пирог 35-40 минут при 180’.
Накрыть полотенцем и остудить, только потом нарезать
Автор gulika_recepti
#рецепт
