Публикация от 7 марта 2026

Пасха Три шоколада 🤍 Для пасочницы 900 - 1000 г Размеры моей пасочницы верх 6 см низ 14 см высота 13 см 🤍30 г белого шоколада 🤎50 г молочного шоколада 🖤70 г темного шоколада 🍚600 г творога жирность не менее 9% 🫙100 г сахарной пудры 🧈70 г сливочного масла 🥛 200 г сливок или сметаны (жирность не менее 30%) 🍫Творог, сливки, мягкое сливочное масло и сахарную пудру перебить блендеромдо консистенции крема 🍫Разделить массу на три неравные части, так как пасочница имеет форму пирамиды. Можно поделить вот так по весу творожной массы: 240г, 400г, 550г 🍫Растопить шоколад либо в микроволновой печи импульсами, или на водянойбане В маленькую часть добавить белый шоколад, в среднюю молочный и в большую темный. Хорошо перемешать ложкой 🍫Пасочницу переворачиваем вверх дном и ставим на тарелку. Застилаемсмоченной в воде двойным слоем марли. Стараемся складки убирать в углы, чтобы рисунок был ровный и четкий 🍫Сначала выкладываем белую творожную массу, аккуратно, чтобы не пачкатьстенки пасочницы, чтобы цвета были четкие. Периодически постукиваем пасочницей с тарелкой вместе, чтобы плотно масса утрамбовалась. Далее слой с молочным шоколадоми в последний с темным 🍫Накрываем марлей. Ставим тарелку или дощечку и что-то тяжелое,например, банку 500-750 мл с водой. Ставим в холодильник на 12 часов, лучше на сутки. Периодически нужно вытирать салфеткой выделившуюся в тарелку жидкость 🍫Переворачиваем пасочницу с паской на тарелку, снимаем аккуратно марлю,чтобы рисунок не повредить. Украшаем по желанию. У меня растопленный молочный шоколад, орешки пекана и лепестки фисташки. Автор рецепта the_olga_yakusheva #рецепт #пасха