Шоколадный блинный рулет
На самом деле этот десерт готовиться на раз-два! Крем очень простой, но ооочень вкусный, его можно использовать не только для этого десерта)
Ингредиенты на блины:
Молоко-250мл
Яйца-2шт
Раст.масло-2ст.л
Какао-10гр
Мука-100гр
Сахар-1ст.л
Соль-щепотка
Крем:
Творожный сыр-300гр
Вареная сгущенка-200гр
Глазурь:
Шоколад-100гр
Раст.масло-1 ст.л
Орехи (у меня обжаренный арахис)
Разбиваем яйца, добавляем к ним соль и сахар, перемешиваем. Добавляем 1/3 от общей массы молока. Всыпаем муку и какао, замешиваем густое тесто. Затем, вливаем оставшееся молоко и хорошо перемешиваем, в конце добавляем масло и еще раз размешиваем венчиком. (Там способом не будет комочков)
Разогреваем сковороду на среднем огне и жарим блинчики (У меня вышло 6шт)
Для крема просто взбиваем сыр со сгущенкой. Я в это раз взяла рикотту, с ней вкусно, но все же с классическим творожным сыром или маскарпоне будет вкуснее, хотя на самом деле, для начинки можно даже перебить жирный творог в блендере, а потом взбить со сгущенкой)
Каждый блин смазываем кремом и кладем в одну линию, друг на друга с нахлестом. Подгибаем края и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Для глазури шоколад мелко ломаем и растапливаем в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане(важно не перегреть, следите. Когда остаются маленькие кусочки, то можно уже снимать с огня/вытаскивать из микроволновки и просто перемешать массу до растворения). Добавляем растительное масло и перемешиваем. Орехи порезать и добавить в шоколад, покрыть рулет глазурью. Дать застыть и подавать 🙌
Автор ksenia.easy
#рецепт
