Летняя шакшука в морозилке 🍅
Заготовка, которая зимой напомнит вам вкус лета.
Что берем:
🍅 4 крупных помидора
🌶 4 мясистых перца
🧅 2 луковицы
🧄 головка чеснока
🌿 пучок кинзы (грамм 50)
Что делаем:
Перцы протыкаем вилкой, помидоры режем наполовину, лук дольками, чеснок целиком. Все на противень и в духовку на 40 минут при 180.
Дальше снимаем шкурку с перцев и помидоров, пробиваем блендером секунд 20, чтобы остались кусочки, а не пюре. Добавляем нарезанную кинзу, перемешиваем.
Разливаем по формочкам, замораживаем кубиками, потом можно вакуумировать для зимнего хранения.
Зимой просто кидаем кубик на сковородку, солим, добавляем зиру (это обязательно), вбиваем яйцо и наслаждаемся летом в тарелке 🍳
Можно добавить кукурузу или стручковую фасоль, если хочется разнообразия.
Но если честно, главный секрет шакшуки это вкусные помидоры. Зимними тут не обойтись, ни по вкусу, ни по цене 😅
