Мангал салат. Тот самый, с дымком
Если вы еще не делали салат из обожженных на мангале овощей, считайте, что лето прожито не полностью. Исправляемся.
Берем помидоры, перцы и баклажаны. Кидаем на решетку и запекаем до честной черной корочки. Без масла, без специй и соли. Пусть огонь сам разберется.
Дальше снимаем шкурку, убираем угольки, режем мелко. Добавляем чеснок, соевый соус, перец и любые травы, которые есть под рукой. Еще можно добавить сладкий чили, у нас в этот раз без него.
Все перемешали. Получился салат с дымком, который пахнет летом.🤤
Лайфхак напоследок: запеките побольше перцев и баклажанов, снимите шкурку и заморозьте. Зимой разморозите, пробьете блендером и получите соус с настоящим характером
