Зеленая паста. Бюджетный вариант песто
Каждый год в сезон зелени делаю такую пасту. Хранится в холодильнике и подходит почти ко всему. Получается очень вкусно и ароматно!
Ингредиенты:
петрушка — 250 г
масло — 150 г (я смешала оливковое нерафинированное и подсолнечное рафинированное 50/50)
чеснок — 1-2 зубчика
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л. (для баланса)
лимонный сок — 1 ст. л.
Все пробиваем в блендере, раскладываем по баночкам и сверху обязательно заливаем маслом для лучшего хранения.
Хранится в холодильнике до 4-6 месяцев, но думаю, у нас до зимы не доживет 😀
Куда добавлять:
– в салаты и супы;
– к гарнирам и рыбе;
– к крупам;
– просто как соус к основным блюдам.
Если к петрушке добавить базилик, то будет вполне похоже на песто.
Идея универсальная: можно брать любую зелень: кинзу, укроп, рукколу, базилик🌿
