Мама, что поесть
MAX ·
Август уже почти здесь, цены на овощи потихоньку ползут вниз, у бабушки спеют перчики... В общем, сезон заготовок официально открыт.
Рассказываю, что я запасаю каждое лето и ни разу не пожалела:
🫙Кабачковая икра из запеченных овощей. Хранится в холодильнике просто так, без закатки и лишней суеты у плиты.
🌿 Песто. Делаю два варианта. Версия люкс: базилик, кедровые орешки, пармезан. Версия "у нас есть укроп и мы тоже не пропадем": петрушка, укроп, чеснок, масло. Обе идут на ура.
Рецепт бюджетного песто здесь
🌶Овощные кубики в морозилку. Запеченные баклажаны, перцы, помидоры. Зимой разморозил и съел как икру или добавил в болоньезе. Топовая история, проверено лично.
Рецепт тут
🫑 Печеные перцы. Вакуумирую и замораживаю. Зимой стоят как маленькое состояние, так что заготавливайте с запасом.
🍆 Печеные баклажаны. Тоже в морозилку под вакуум.
А вы что заготавливаете? Пишите в комменты, может, что-то новенькое возьму себе на вооружение!
