Биточки из индейки со шпинатом и рикоттой
Иногда смотришь в холодильник и думаешь: надо что-то такое... полезное. Но чтобы и вкусное, конечно, поесть мы любим😜
Полюбились мне биточки из двух видов индейки, со шпинатом, рикоттой, без хлеба, пшеничной муки и яиц.
Нам понадобится:
Филе грудки индейки - 500 г
Филе бедра индейки - 500 г
Репчатый лук - 200 г
Рикотта - 200 г
Шпинат свежемороженый (у меня в брикетах, если целый возьмете, то надо прокрутить через мясорубку или блендер) - 150 г
Миндальная мука - 80 г
Соль и перец по вкусу (я кладу 1ч.л соли)
Готовим:
Лук режем мелким кубиком и обжариваем до мягкости и золотистости. Отставляем остывать.
Оба куска индейки прокручиваем через мясорубку, у меня был уже готовый домашний фарш. К фаршу добавляем остывшую зажарку, рикотту, миндальную муку и специи. Все хорошо вымешиваем и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
Формируем шарики и отправляем в духовку или аэрогриль при 180 градусах на 20 минут.
Все. Нет, правда, все.
📌Миндальную муку можно заменить манкой, но с мукой будет вкуснее и ппшнее
📌📌Замораживаю впрок и готовлю без разморозки
