Сезон кабачков объявляю официально открытым 🥒
Они уже робко появились в магазинах и на рынках, и я, как верный солдат, сразу же достала сковородку. Потому что кабачковые блинчики - моя дольчевита с июня по сентябрь.
Да, они чуть капризнее обычных, огонь нужен посильнее, иначе могут прилипать и рваться. Цельнозерновая мука + кабачок = тесто с характером. Зато они такие... пэпэшные. Без горы масла, без сахара и без всего этого прекрасного зла.
Рецепт кабачковых блинчиков:
Кабачок — 1 шт
Яйца — 2 шт
Молоко — 500 мл
Пшеничная мука — 120 г
Цельнозерновая мука — 60 г
Разрыхлитель — 10 г
Щепотка соли и сахара
Все в блендер, кабачок туда же, перемолоть до однородности. Жарить на хорошем огне с каплей масла
