Стейки из молодой капусты и картофель по-деревенски
Короче, я планомерно упрощаю готовку. Думаю, ну куда уже проще? И тут же нахожу ответ.
🥔Картошку чистить лень. Поэтому рублю дольками прямо в кожуре. Пошла молодая, вообще красота. Дольки на пергамент, масло (оливковое из распылителя), приправка соль-чеснок-перец (у меня есть готовая такая мельничка), и в духовку на 25-30 минут 170 градусов. Время активного участия в процессе: 4 минуты. Помыть и порезать. Все.
🥬Теперь капуста. Стейки из молодой капусты, девочки, это просто находка сезона. Беру кочан, режу кружочками по полтора-два сантиметра прямо с кочерыжкой. Кончики убираю на салат, из серединки выходит четыре красивых колеса. Масло, специи (у меня тосканские травы и кориандр), 50 минут в духовке на 170 градусов. Получается нежная, сочная, сладковатая.
Итого: готова и углеводная составляющая (картошка по гарвардской тарелке относится к углям), и овощная. Капуста, кстати, в топ-10 по клетчатке среди овощей.
Лень и духовка с таймером отключения - двигатель прогресса
#рецепты
