Мама, что поесть?

Как мы питались эту рабочую неделю Когда я писала, что с выходом на работу наше питание будет упрощаться, я примерно вот это и имела в виду 😁 Неделя у меня была довольно сумасшедшая: я моталась туда-сюда, обедала как придется и вообще периодически выпадала из домашней жизни. Но дома внезапно все продолжали есть 😁 И тут, конечно, огромное спасибо мужу, который в выходные очень удачно подхватил кухню и наготовил впрок. На фото наша еда на несколько дней 👆 🍗 Филе бедра курицы Маринуем в масле, соли и хмели-сунели. Потом выкладываем на противни, накрываем сверху фольгой и запекаем 40 минут при 170 градусах. Мы делаем сразу два противня, потому что уж если включать духовку, то по полной. 🐟 Минтай Покупаю филе уже в брикетах. Даже не размораживаем: прямо из морозилки в аэрогриль примерно на 20 минут. 🦃 Детям биточки из индейки с овощами Полуфабрикат из ВкусВилла. Витек любит, состав хороший, поэтому вообще без угрызений совести. 🍝 На гарнир: • макароны с соусом болоньезе из ВкусВилла • булгур, который сварили на соке, оставшемся от курицы • запеченная картошка • запеченная морковь Картошку и морковь тоже максимально просто: соль, хмели-сунели и в духовку. 🥦 И сразу два противня овощей Кабачки, баклажаны, цветная капуста, перец, лук. Ставим все вместе примерно на 30 минут и забываем. Вот, собственно, когда я говорю «упростить питание», я имею в виду именно это. Не придумать семь разных ужинов на неделю, а один раз собрать конструктор: несколько белков + несколько гарниров + куча овощей. А дальше каждый собирает себе тарелку из того, что хочет. И еще я поняла одну вещь. Мужу моих постов уже недостаточно 😁 Он честно идет в канал искать рецепт, потом пишет мне: «А где?», а я понимаю, что рецепт вроде был... но где-то у меня в голове. Поэтому решила сделать следующий уровень семейной организации: буду собирать PDF-инструкции с готовым планом еды на неделю. Что купить, что замариновать, что запечь, сколько и как приготовить. Чтобы я закупила продукты, отдала инструкцию, а дальше по возможности кухня работает уже без моего непосредственного участия. Если хватит сил довести эту затею до нормального вида, буду выкладывать PDF сюда тоже. Можно будет просто скачать, купить продукты по списку и повторить всю заготовку. Так что лайкайте, если вам такое надо. Буду понимать, что делаю инструкции не только для собственного мужа 😁

Летняя шакшука в морозилке 🍅 Заготовка, которая зимой напомнит вам вкус лета. Что берем: 🍅 4 крупных помидора 🌶 4 мясистых перца 🧅 2 луковицы 🧄 головка чеснока 🌿 пучок кинзы (грамм 50) Что делаем: Перцы протыкаем вилкой, помидоры режем наполовину, лук дольками, чеснок целиком. Все на противень и в духовку на 40 минут при 180. Дальше снимаем шкурку с перцев и помидоров, пробиваем блендером секунд 20, чтобы остались кусочки, а не пюре. Добавляем нарезанную кинзу, перемешиваем. Разливаем по формочкам, замораживаем кубиками, потом можно вакуумировать для зимнего хранения. Зимой просто кидаем кубик на сковородку, солим, добавляем зиру (это обязательно), вбиваем яйцо и наслаждаемся летом в тарелке 🍳 Можно добавить кукурузу или стручковую фасоль, если хочется разнообразия. Но если честно, главный секрет шакшуки это вкусные помидоры. Зимними тут не обойтись, ни по вкусу, ни по цене 😅