Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
В БОТЛИХСКОМ ПИРОГЕ ЧЕРЕДУЮ ТРИ ПЛАСТА ТЕСТА С ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ — ЧАСТЬ ОРЕХОВ ОСТАВЛЯЮ ДЛЯ ВЕРХА
Нижнюю прослойку делаю из грецких орехов с сахаром, а верхнюю — из измельчённой кураги. Между ними обязательно лежит отдельный пласт теста. После сборки скрепляю края, смазываю пирог желтком и добавляю отложенную ореховую смесь. На разрезе видны обе начинки, каждая в своём слое; их не нужно смешивать между собой.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 330–350 г
Сметана или йогурт — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 100 г
Начинки:
Грецкие орехи — 150 г
Сахар к орехам — 50 г
Курага — 200 г
Сахар к кураге — 50 г
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Приготовление:
1. Соду размешиваю в сметане или йогурте. Добавляю яйцо, сахар, соль и растопленное масло. Вмешиваю муку, замешиваю тесто и охлаждаю его двадцать минут.
2. Грецкие орехи измельчаю, соединяю с 50 г сахара. В другой посуде измельчаю курагу с отдельными 50 г сахара.
3. Тесто разделяю на три части и раскатываю в пласты. Первым покрываю дно формы диаметром 22 см, поднимая тесто на бортики.
4. Из ореховой смеси откладываю 2–3 столовые ложки. Остальную распределяю по основанию. Закрываю вторым пластом, на него выкладываю курагу.
5. Третий пласт служит крышкой: укладываю его сверху, соединяю края. Смазываю желтком, присыпаю сохранёнными орехами с сахаром.
6. В духовке при 180 °C пеку примерно 35–40 минут.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
