МАК НЕ ПРЕВРАЩАЮ В НАЧИНКУ — ВМЕШИВАЮ СУХИЕ ЗЁРНЫШКИ В СМЕТАННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТОЛСТОГО ФИГУРНОГО ПЕЧЕНЬЯ
Мелкие тёмные точки распределяются по всему тесту, поэтому мак виден и снаружи, и на разломе. Масло для замеса беру мягкое. Как только мука соединится с остальными продуктами, прекращаю вымешивание и раскатываю пласт около сантиметра толщиной. Остывшее печенье складываю в плотно закрывающийся пакет, чтобы оно дольше оставалось мягким.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 150 г
Сметана — 130 г
Сахар — 150 г
Мак — 100 г
Мука — около 470 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Ванилин — щепотка
Соль — щепотка
Приготовление:
1. Растираю масло с сахаром, добавив соль и ванилин. Сначала ввожу яйцо, после него сметану и соединяю до гладкости.
2. Всыпаю сухой пищевой мак. Размешиваю и понемногу добавляю муку, соединённую с разрыхлителем.
3. Быстро собираю пластичную мягкую массу. Дальше не вымешиваю, если непромешанной муки уже не осталось.
4. Стол слегка припудриваю мукой. Раскатываю тесто приблизительно до сантиметра толщиной, вырезаю фигурки. Обрезки вновь собираю и использую.
5. На противне с пергаментом сразу отправляю в духовку при 180 °C. Пеку примерно 15–17 минут, чтобы поверхность лишь немного позолотилась. Выход — около 18 штук.
6. Даю полностью охладиться и убираю в пакет, плотно его закрыв.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
