Публикация от 10 ноября 2026

ВИШНЮ ДЛЯ ТВОРОЖНОГО ПИРОГА БЕРУ ЗАМОРОЖЕННУЮ — СВЕТЛУЮ НАЧИНКУ ВЫКЛАДЫВАЮ В ОХЛАЖДЁННУЮ ПЕСОЧНУЮ ОСНОВУ С БОРТИКАМИ Для основы растираю масло с мукой в крошку и только после этого добавляю яйцо с сахаром. Пока форма с тестом стоит в холодильнике, занимаюсь творогом: пробиваю его со сметаной и остальными продуктами до гладкости. Ягоды распределяю сверху без размораживания. Они запекаются в светлой начинке, оставляя на ней вишнёвые разводы. Ингредиенты: Тесто: Мука — около 250 г Сахар — 80 г Сливочное масло — 100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — по вкусу Начинка: Творог — 300 г Сметана — 150 г Сахар — 80 г Ванильный сахар — 8 г Яйцо — 1 шт. Крахмал — 2 ст. л. Замороженная вишня без косточек — 100 г Сахар или сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Соединяю муку, соль и разрыхлитель. Сливочное масло перетираю с этой смесью до крошек, затем добавляю сахар и яйцо. Собираю тесто. 2. Беру форму 24 см диаметром и 3 см высотой. Распределяю тесто по донышку и стенкам, убираю в холодильник. 3. Блендером соединяю творог, сметану, яйцо, крахмал и оба вида сахара. Добиваюсь гладкой однородной начинки. 4. Наполняю охлаждённую основу творожной массой, выравниваю. Сверху кладу замороженную вишню без косточек. 5. При 180 °C выпекаю ориентировочно 35 минут. Готовую поверхность посыпаю обычным сахаром либо сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться