Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
В СЕРЕДИНКИ КУРАБЬЕ КЛАДУ КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ — ГУСТОЕ ТЕСТО ОТСАЖИВАЮ И СРАЗУ ОТПРАВЛЯЮ В ГОРЯЧУЮ ДУХОВКУ
Яйцо сначала разбалтываю вилкой, а затем добавляю к маслу половинами. Так удобнее хорошо соединить продукты. Муку вмешиваю уже лопаткой и без долгого замеса. Углубления в отсаженном печенье делаю влажным пальцем, заполняю джемом. Если при выпечке серединки немного уварятся, после охлаждения можно добавить ещё чуть-чуть джема из оставшегося.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 180 г
Сахарная пудра — 80 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Яйцо — 1 среднее
Мука — около 230 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Клубничный или другой джем — 100 г
Приготовление:
1. Размягчённое масло соединяю с пудрой, солью и ванилином. Взбиваю 1,5–2,5 минуты до светлой пышной массы.
2. Размешанное вилкой яйцо добавляю за два раза. После каждой порции снова тщательно взбиваю.
3. Смешиваю муку с разрыхлителем и ввожу частями с помощью лопатки. Достаточно коротко соединить: тесто густое, падает кусками и сохраняет форму.
4. Через насадку «открытая звезда» отсаживаю печенье на пергамент, оставляя промежутки. Увлажнённым пальцем придавливаю центры, кладу в ямки джем.
5. Духовку заранее нагреваю до 180–190 °C. Печенье ставлю выпекаться сразу после формовки и начинаю проверять через восемь минут. При 180 °C ориентир — около 13 минут, до лёгких румяных краёв.
6. Оставляю остыть. При необходимости дополняю серединки небольшим количеством джема.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
