Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
В ФОРМАХ ЧЕРЕДУЮ СВЕТЛОЕ И ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО — НЕБОЛЬШИЕ ОРЕХОВЫЕ КЕКСЫ ПОСЛЕ ОСТЫВАНИЯ ПОСЫПАЮ ПУДРОЙ
Орехи вмешиваю в общее тесто, а уже затем делю его надвое и окрашиваю одну половину какао. В каждую форму кладу по ложке двух цветов рядом. Следующим слоем меняю их местами, оставляя запас для подъёма. При выпечке получается мраморный рисунок; на рифлёных боках и на разломе он будет виден под лёгкой пудрой.
Ингредиенты:
Яйца — 3 средних
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 180 г
Мука — 220–240 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Орехи — 150 г
Какао — 15 г
Молоко или вода — 3 ст. л.
Сахарная пудра — для подачи
Масло и мука — для форм
Приготовление:
1. Продукты беру комнатной температуры, орехи рублю. Мягкое масло слегка взбиваю, добавляю сахар, ванильный сахар и соль. Продолжаю до посветления.
2. Яйца ввожу порциями, хорошо взбивая после каждой до растворения сахара. Подмешиваю муку с разрыхлителем и орехи, надолго замес не затягиваю.
3. Делю тесто на две половины. Какао размешиваю с молоком либо водой в густую пасту, окрашиваю им одну половину.
4. Небольшие ребристые формы промазываю маслом и припудриваю мукой. Кладу с одной стороны светлое тесто, с другой — шоколадное. Следующий слой располагаю наоборот. До самого края формы не заполняю.
5. При 180–190 °C пеку ориентировочно 25–30 минут на режиме верх-низ без конвекции. После охлаждения извлекаю кексы и посыпаю сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
