Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ С СЫРОМ — БЕЗ ТЕСТА И ЛИШНЕЙ ВОЗНИ
Летом, когда кабачков много, я делаю из них небольшие горячие сэндвичи: между двумя ломтиками — сыр, а тесто и панировка не нужны. Получается 8 штук, на сковороде диаметром 26 см удобно готовить в два захода.
Ингредиенты:
— кабачки — 600 г
— сыр — 160 г
— растительное масло — 1 ст. л.
— соль — ½ ч. л.
— чёрный перец — ¼ ч. л.
Кабачки нарежьте кружками толщиной около 8 мм. Слегка посолите и оставьте на 10 минут: выйдет лишняя влага, и ломтики не будут скользить на сковороде. Промокните их бумажным полотенцем. Сыр нарежьте тонкими кусочками, по размеру чуть меньше кабачковых кружков.
На половину ломтиков положите сыр, поперчите и накройте оставшимися кружками. Слегка прижмите ладонью. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите сэндвичи в один слой. Обжаривайте под крышкой по 3 минуты с каждой стороны, затем убавьте огонь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Не делайте огонь сильным: кабачок успеет приготовиться, пока сыр расплавится, а снаружи не подгорит. Готовые сэндвичи легко поддеваются лопаткой, кабачок становится мягким, а сыр внутри — тягучим. Если серединка ещё упругая, не торопите её — подержите под крышкой ещё пару минут на слабом огне.
Подавайте сразу, пока сыр тянется; к ним хорошо идут сметана или свежие помидоры. Остатки остудите, уберите в закрытый контейнер в холодильник и съешьте в течение суток. Чайник можно ставить, пока сырные серединки доходят под крышкой.
Рецепты за 30 минут - Подписаться
