Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТСАЖИВАЮ СРАЗУ ПОСЛЕ ЗАМЕСА — В КАЖДОЕ РЕЛЬЕФНОЕ УГЛУБЛЕНИЕ ДОБАВЛЯЮ НЕБОЛЬШУЮ КАПЛЮ ДЖЕМА
Масло с пудрой сначала хорошо взбиваю, а размешанное яйцо добавляю за три приёма. После муки работаю уже лопаткой и недолго: нужно мягкое тесто, которое легко отсадить. Зубчатая насадка оставляет частый рисунок по краям. В середину каждого печенья помещаю немного джема или повидла. Готовую золотистую выпечку перед подачей полностью остужаю.
Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин 72% — 125 г
Сахарная пудра — 90 г
Крупное яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Мука — 190–200 г
Джем или повидло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Беру продукты комнатной температуры. Масло взбиваю с просеянной пудрой, ванильным сахаром и солью около четырёх минут, до пышности и светлого цвета.
2. Яйцо предварительно размешиваю. Ввожу в масло тремя порциями, каждый раз тщательно взбивая до кремовой пышной массы.
3. Просеиваю муку и вмешиваю лопаткой, сначала добавляя не всю. Замес короткий. Ориентир — мягкое матовое тесто с небольшой липкостью к пальцу.
4. Сразу наполняю прочный мешок с частой зубчатой насадкой чуть больше 1 см. Отсаживаю небольшие объёмные печенья на пергамент, делая промежутки 1–1,5 см.
5. Кончик ложки обмакиваю в муку. Продавливаю им маленькие углубления, наполняю джемом.
6. На среднем уровне пеку при 200 °C 13–15 минут, верх-низ без конвекции. Когда печенье станет золотистым и готовым, вынимаю и полностью охлаждаю.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
