БЫСТРЫЙ САЛАТ С ЧЕРРИ И ОЛИВКАМИ К УЖИНУ
Собираю его за пять минут из черри, оливок и обычной зелени. Секрет — не солить помидоры заранее: так они не успевают пустить сок, а заправка остаётся на каждом кусочке.
Получится 2 порции. Нужна большая миска.
Ингредиенты:
— помидоры черри — 250 г
— оливки без косточек — 80 г
— огурец — 150 г
— листья салата — 80 г
— оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. л.
— лимонный сок — 1 ст. л.
— соль — ¼ ч. л.
— чёрный молотый перец — ⅛ ч. л.
Помидоры вымойте и обсушите, разрежьте пополам. Огурец нарежьте тонкими четвертинками, оливки — колечками. Листья салата порвите руками на кусочки, чтобы они удобно набирались вилкой.
В небольшой чашке смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Перед подачей положите в миску салат, черри, огурец и оливки, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Не мните помидоры: они должны остаться целыми, а листья — слегка блестеть от масла. Самая лёгкая ошибка — заправить салат заранее: черри дадут сок, и вкус станет водянистым.
Подавайте сразу, рядом с горячей картошкой, курицей или ломтиком хлеба. Если ужин уже на столе, салат как раз успеет собраться, пока закипает чайник.
Рецепты за 30 минут - Подписаться
