Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ
Эта закуска готовится без сложных хлопот: грибы варятся прямо в маринаде и быстро набирают вкус чеснока и специй. Активной работы — около 15 минут, получится примерно 600 г. Берите небольшие шампиньоны или разрежьте крупные пополам.
Ингредиенты:
— шампиньоны — 500 г
— вода — 250 мл
— уксус 9% — 3 ст. л.
— растительное масло — 2 ст. л.
— сахар — 1 ч. л.
— соль — 1 ч. л.
— чеснок — 3 зубчика
— лавровый лист — 1 шт.
— перец горошком — 6 шт.
Шампиньоны быстро промойте и обсушите. Крупные разрежьте пополам, совсем мелкие оставьте целыми. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
В кастрюле смешайте воду, уксус, масло, сахар и соль, добавьте лавровый лист и перец. Доведите маринад до кипения, всыпьте грибы и чеснок. После повторного закипания убавьте огонь и варите 7–8 минут, иногда осторожно перемешивая. Грибы пустят сок и осядут — жидкости должно хватить, чтобы они были покрыты.
Не варите дольше: так шампиньоны останутся упругими, а не станут мягкими и водянистыми. Готовые грибы темнее сырых, легко прокалываются ножом, но сохраняют форму. Переложите их вместе с маринадом в чистую ёмкость, остудите и уберите в холодильник.
Дайте закуске постоять в холоде хотя бы 4 часа, а лучше до следующего дня. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике не дольше 3 суток. Перед подачей достаньте на 10 минут — и ставьте чайник или подавайте к горячей картошке.
Рецепты за 30 минут - Подписаться
