Публикация от 6 ноября 2026

САЛАТ С ТЫКВОЙ И КРАСНЫМ ЛУКОМ — СЛАДКОЕ И ОСТРОЕ В ОДНОЙ ТАРЕЛКЕ Тыква после запекания становится мягкой и сладковатой, а красный лук даёт ей приятную остроту. Я запекаю тыкву крупными кусочками: так она держит форму и не превращается в кашу. Получится 3–4 порции, понадобится противень и духовка. Ингредиенты: — тыква очищенная — 500 г — красный лук — 1 шт. (около 100 г) — оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л. — соль — ½ ч. л. — чёрный молотый перец — ¼ ч. л. — петрушка — 10 г Заправка: — лимонный сок — 1 ст. л. — растительное масло — 1 ст. л. — мёд — 1 ч. л. Разогрейте духовку до 200 °C. Тыкву нарежьте кубиками примерно по 3 см, лук — тонкими полукольцами. Перемешайте тыкву с маслом, солью и перцем, разложите одним слоем на противне. Запекайте 25–30 минут, один раз осторожно перевернув кусочки. Не нарезайте тыкву слишком мелко: крупные кубики успевают подрумяниться снаружи и остаются мягкими, но целыми внутри. Готовность проверьте вилкой: она входит легко, а на краях видна лёгкая золотистая корочка. Не передерживайте — размягчённая тыква рассыплется при перемешивании. Для заправки смешайте лимонный сок, масло и мёд до однородности. Дайте тыкве остыть 5–10 минут, затем соедините с луком, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавать можно чуть тёплым или полностью остывшим — ставьте чайник, пока тыква отдыхает. Остатки уберите в холодильник в закрытой посуде и съешьте в течение суток. Рецепты за 30 минут - Подписаться