Публикация от 6 ноября 2026

МАЛЕНЬКИЕ ЗАПЕКАНКИ С МАЛИНОЙ И СМОРОДИНОЙ — РАЗЛИВАЮ ЖИДКОВАТУЮ ТВОРОЖНУЮ МАССУ В ФОРМЫ ПОЧТИ ДО КРАЯ Для порционных запеканок творог соединяю с молоком, яйцами и крахмалом. Блендером делаю массу гладкой, затем разливаю по небольшим формам. Малина и смородина остаются сверху, на светлой поверхности. Пеку при 160 градусах, сохраняя нежную середину. После духовки запеканки немного опустятся; подать их можно тёплыми или дать полностью остыть, в том числе в холодильнике. Ингредиенты: Творог — 600 г Молоко — 250 г Яйца — 3 шт. Сахар — 100–150 г, по вкусу Кукурузный крахмал — 40 г Соль — щепотка Ваниль — по вкусу Малина и чёрная смородина — по желанию Приготовление: 1. Включаю духовку, выставляю 160 °C. Творог, молоко, яйца, сахар, крахмал, соль и ваниль тщательно измельчаю блендером. Масса выходит гладкой и жидковатой. 2. Небольшие силиконовые формочки заполняю почти до краёв без смазывания. Если формы металлические, промазываю маслом и обсыпаю мукой. Из порции получается примерно 17 штук. 3. Раскладываю на поверхности малину и чёрную смородину; по желанию беру другие ягоды. 4. При 160 °C выпекаю около 40 минут, режим верх-низ без конвекции. Готовые запеканки светлые, слегка пружинят. После извлечения из духовки немного осядут. Бережно освобождаю от форм, подаю тёплыми или охлаждаю. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться