Публикация от 5 ноября 2026

ТВОРОГ ОТСАЖИВАЮ СЕТКОЙ ПОВЕРХ КЕФИРНОГО ТЕСТА — МЯГКИЙ КВАДРАТНЫЙ ПИРОГ ПОСЛЕ ДУХОВКИ ПРИПУДРИВАЮ И НАРЕЗАЮ Здесь рисунок делаю ещё до выпечки. Гладкую творожную массу перекладываю в мешок и провожу по тесту пересекающиеся полосы. Между ними остаются участки, которые поднимутся в духовке и подрумянятся. Пеку в квадратной форме 22 × 22 см, затем немного припудриваю верх. На порционных кусочках видны и светлые полосы, и пышное золотистое тесто. Ингредиенты: Яйца для теста — 4 шт. Сахар — 200 г Соль — щепотка Растительное масло — 120 мл Кефир — 120 мл Мука — 280 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Для творожной начинки: Творог — 300 г Яйцо — 1 шт. Сахарная пудра — 3 ст. л. Сливочное масло — для формы Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Четыре яйца взбиваю с сахаром и солью до увеличения объёма и посветления. Ввожу кефир и растительное масло, перемешиваю. 2. Муку соединяю с разрыхлителем, добавляю к взбитой основе и размешиваю до исчезновения комков. Форму 22 × 22 см промазываю сливочным маслом, выкладываю тесто. 3. Творог, одно яйцо и три столовые ложки пудры измельчаю блендером. Наполняю кондитерский мешок. Поверх теста отсаживаю полосы в двух направлениях, получая сетку. 4. Выпекаю при 180 °C около 40–45 минут. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой и нарезаю квадратами. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться