Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА СО СМЕТАНОЙ — РУКАМИ ФОРМИРУЮ ВЫСОКИЙ ПЕСОЧНЫЙ БОРТИК И НАПОЛНЯЮ ГЛАДКОЙ МАССОЙ
Основу распределяю по дну и стенкам двадцатисантиметровой формы без раскатки. Для начинки сначала взбиваю яйца с сахаром, затем добавляю сметану и творог. Блендер помогает убрать крупинки. После выпечки оставляю чизкейк до полного охлаждения: у тёплой начинки ещё нежная середина, поэтому с извлечением из формы и нарезкой на кусочки не тороплюсь.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 40 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — 90 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Творог — 400 г
Сметана — 100 г
Сахар — 140 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. Яйцо для основы размешиваю с сахаром и солью. Добавляю растопленное масло, муку и разрыхлитель. Быстро соединяю в мягкое тесто.
2. На дно формы диаметром 20 см кладу пергамент. Пальцами распределяю тесто по основанию и поднимаю по стенкам, делая высокие борта.
3. Два яйца для начинки взбиваю вместе с обычным и ванильным сахаром в пышную массу. Подмешиваю сметану, затем творог. Блендером довожу начинку до однородности.
4. Заполняю песочную основу. При 180 °C выпекаю час двадцать минут. Даю чизкейку полностью остыть, после этого снимаю форму и делю на порции.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
