Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
МАЛЕНЬКИЕ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ — РЕЖУ ДВА КРУГА ТЕСТА НА УЗКИЕ СЕКТОРЫ И СВОРАЧИВАЮ ОТ ШИРОКОГО КРАЯ
Повидло размещаю у основания каждого треугольника, затем заворачиваю его к узкому кончику. Для такой формовки делю подошедшее тесто надвое и раскатываю два круга. Пока занимаюсь второй порцией, первая немного поднимается на противне. Верх покрываю желтком с молоком. Посыпку можно разделить: часть рогаликов сделать с маком, остальные — с сахаром.
Ингредиенты:
Для теста:
• Тёплое молоко — 200 мл
• Сухие дрожжи — 10 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 100 г
• Соль — щепотка
• Мука — около 500 г
Для начинки и верха:
• Повидло или густой джем — для начинки
• Желток и немного молока — для смазывания
• Мак или сахар — для посыпки
Приготовление:
1. В тёплом молоке размешиваю дрожжи, сахар, соль и яйцо. Подсыпаю муку, начинаю замес.
2. После соединения муки с жидкостью постепенно добавляю сливочное масло. Вымешиваю мягкое эластичное тесто, накрываю полотенцем примерно на час, до хорошего подъёма.
3. Подошедшее тесто делю пополам. Обе части раскатываю кругами, разрезаю на узкие треугольники.
4. К широкому основанию кладу немного густого джема или повидла. Закручиваю к кончику, переношу рогалики на пергамент.
5. Первой партии даю немного подняться, пока формую следующую. Смазываю желтком, разведённым молоком; посыпаю маком либо сахаром.
6. В разогретой до 180 °C духовке выпекаю около 30 минут, до готовности и румяной поверхности.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
