ПУСТЫЕ ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНКИ С РИФЛЁНЫМИ КРАЯМИ — БЫСТРО ЗАМЕШИВАЮ МАСЛЯНОЕ ТЕСТО И ОХЛАЖДАЮ ПЕРЕД РАСКАТКОЙ
Эти корзинки сначала выпекаю без начинки. Тесто прижимаю к рифлёным стенкам формочек, подравниваю сверху и прокалываю дно вилкой. Замес делаю быстрым: мягкое масло соединяется с яйцом и сахаром, муку добавляю частями. Работать можно сразу, но после холодильника тесто удобнее раскатывать. Готовым золотистым корзинкам даю полностью остыть перед наполнением.
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Мягкое сливочное масло — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — щепотка
Приготовление:
1. Мягкое масло ложкой растираю с яйцом, обычным и ванильным сахаром, щепоткой соли. Получаю однородную массу.
2. Просеиваю муку порциями, перемешиваю и быстро собираю тесто в ком. Длительно не вымешиваю.
3. Для удобной раскатки держу в холодильнике 20–30 минут. При необходимости формовать можно и без этого охлаждения.
4. Раскатанное тесто распределяю внутри формочек. Плотно прижимаю ко дну и волнистым стенкам, снимаю лишнее по краю. Вилкой делаю проколы на донышке.
5. Выпекаю 15–20 минут при 180 °C, до золотистого цвета. Перед добавлением любой начинки корзинки остужаю полностью.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
