МЕДОВЫЕ КРУЖОЧКИ С ХОЛОДНЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ — БЫСТРО СОБИРАЮ ТЕСТО И ОХЛАЖДАЮ ЧЕТВЕРТЬ ЧАСА В МОРОЗИЛЬНИКЕ
Кусочки холодного масла добавляю в самом конце замеса. Сначала всё выглядит рассыпчатым, но вскоре собирается в мягкое тесто — долго вымешивать его не нужно. После короткого охлаждения раскатываю довольно толстый пласт и вырезаю кружочки. Мёд уже есть в составе; корицу можно добавить по желанию. Готовое печенье оставляю без посыпки и глазури.
Ингредиенты:
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Корица — 1 ч. л., по желанию
• Яйцо — 1 шт.
• Мёд — 50 г
• Сахар — 50 г
• Холодное сливочное масло — 120 г
Приготовление:
1. К муке подмешиваю разрыхлитель и соль, при желании — корицу. Добавляю яйцо, мёд и сахар, соединяю.
2. Холодное масло режу кусочками и вмешиваю быстрыми движениями. Как только крошки соберутся в мягкий ком, заканчиваю замес.
3. Завёрнутое тесто держу в морозильнике 15 минут.
4. Раскатываю до толщины около сантиметра. Вырезанные кружочки переношу на пергамент.
5. Духовку прогреваю до 170 °C. На выпечку отвожу 12–15 минут.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
