Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
СОЧНИКИ НА СМЕТАНЕ С ОТКРЫТОЙ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ — СКЛАДЫВАЮ КРУЖКИ ПОПОЛАМ И ОСТАВЛЯЮ КРАЯ СВОБОДНЫМИ
Творог должен выглядывать из сочника, поэтому шов по дуге не защипываю. Просто накрываю начинку второй половиной кружка. Для неё отделяю один белок, а желток оставляю на смазывание. Тесто со сметаной и сливочным маслом сначала охлаждаю, затем раскатываю и вырезаю круги. Уже испечённые румяные полукруги слегка покрываю сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
• Творог — 300 г
• Сахар — 50 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Яичный белок — 1 шт.
Для верха:
• Оставшийся желток
• Сахарная пудра
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло растираю с двумя ложками сахара. Соединяю с яйцом и сметаной, подсыпаю муку с разрыхлителем. Замешанное тесто накрываю и охлаждаю полчаса.
2. В творог вмешиваю сахар, кукурузный крахмал и белок. Желток сохраняю для верха.
3. Из раскатанного теста вырезаю круглые заготовки. На одну сторону каждой кладу творог, второй прикрываю его. Край оставляю открытым.
4. Сочники раскладываю на пергаменте, прохожусь по поверхности желтком.
5. При 180 °C выпекаю приблизительно 30 минут. Завершаю подачу небольшим количеством сахарной пудры.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
