ШОКОЛАДНЫЕ ШАРИКИ В САХАРНОЙ ПУДРЕ — ОХЛАЖДАЮ ТЕСТО ПОЛЧАСА, ЧТОБЫ СКАТАТЬ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМИ ТРЕЩИНКАМИ
Пудры для обваливания не жалею: сплошной белый слой должен покрыть каждый шарик ещё до духовки. Во время выпечки он разойдётся, и между светлыми участками появится тёмное тесто. Какао заранее смешиваю с мукой и разрыхлителем. Замес убираю в холодильник на полчаса — охлаждённую густую массу удобнее делить и округлять в ладонях.
Ингредиенты:
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 300 г
• Ванильный сахар — по вкусу
• Соль — ½ ч. л.
• Растительное масло — 120 г
• Мука — 300 г
• Какао — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахарная пудра — 100 г
Приготовление:
1. Яйца, сахар, соль и ванильный сахар размешиваю венчиком. Добавляю растительное масло.
2. В другую миску просеиваю муку с какао и разрыхлителем, соединяю их.
3. Жидкую часть переливаю к сухим продуктам и замешиваю густую массу. На 30 минут ставлю её в холодильник.
4. Из холодного теста формую маленькие шарики. Каждый полностью покрываю толстым слоем сахарной пудры.
5. На пергаменте раскладываю заготовки на расстоянии друг от друга. Выпекаю около 15 минут при 180 °C.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
