ПОЛУКРУГЛЫЕ ЛЕПЁШКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ НА МОЛОЧНОМ ТЕСТЕ — ПОДРАВНИВАЮ ЗАКРЫТЫЙ КРАЙ РОЛИКОМ И ОБЖАРИВАЮ
Тёртую моцареллу раскладываю только на одной половине тонкого круга. Вторую опускаю сверху и прижимаю края, а лишнее тесто по дуге срезаю роликом. Так сыр оказывается в закрытом полукруге. Сковороду слегка смазываю сливочным маслом; им же прохожусь по готовым горячим лепёшкам. В тесто при замесе добавляю небольшую порцию растительного масла.
Ингредиенты:
• Молоко — 300 мл
• Мука — 450 г
• Растительное масло — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Моцарелла — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. В муку с солью вливаю молоко и растительное масло. Вымешиваю тесто, накрываю и даю ему 20 минут отдыха.
2. Моцареллу измельчаю на тёрке. Тесто делю на порции, округляю их.
3. Каждую порцию тонко раскатываю. На половину круга выкладываю сыр, оставшейся половиной закрываю его. Прижимаю по дуге и срезаю лишний край роликом.
4. Сливочным маслом слегка промазываю сковороду. Подрумяниваю лепёшки с обеих сторон.
5. Оставшееся сливочное масло растапливаю и наношу на горячие готовые полукруги.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
