КВАДРАТНЫЕ КОНВЕРТЫ С ТВОРОГОМ ИЗ ФИЛО — УКЛАДЫВАЮ ЛИСТЫ КРЕСТОМ, ПРОМАЗЫВАЮ МАСЛОМ И ЖАРЮ НА СКОВОРОДЕ
Для начинки беру творог, яйца и соль. Два листа фило раскладываю крест-накрест, чтобы их края по очереди закрыли середину. Получается плоский конверт: снаружи несколько тонких слоёв, внутри — творог. Сливочное масло понадобится и для листов, и для сковороды. Готовые квадраты складываю один на другой, пока подрумянивается следующая порция.
Ингредиенты:
• Тесто фило — 400 г
• Творог — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 70 г
Приготовление:
1. Яйца вмешиваю в творог, солю. Сливочное масло растапливаю отдельно.
2. Первый лист фило промазываю маслом. Второй кладу поверх него поперёк и также смазываю.
3. Начинку размещаю по центру. Поочерёдно загибаю навстречу друг другу противоположные края: сначала одну пару, потом вторую. Придаю конверту плоскую квадратную форму.
4. По сковороде распределяю немного сливочного масла. Обжариваю конверты, переворачивая на вторую сторону, до золотистых пятен.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
