КЕФИРНЫЕ МАФФИНЫ БЕЗ ЯИЦ С ТЁМНЫМИ ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ — РАСКЛАДЫВАЮ ГУСТОЕ ТЕСТО В БУМАЖНЫЕ ВКЛАДЫШИ
Шоколадные капли добавляю в самом конце замеса, когда мука уже соединилась с кефиром. Здесь всё можно сделать венчиком и ложкой: отдельного взбивания нет. Бумажные вкладыши ставлю в форму и оставляю сверху место для подъёма теста. У готовых маффинов округлые румяные шапочки, а на их поверхности видны тёмные шоколадные точки.
Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Растительное масло — 7 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Ваниль — по вкусу
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Шоколадные капли — 150 г
Приготовление:
1. В кефир вливаю семь ложек растительного масла, добавляю сахар и ваниль. Размешиваю венчиком.
2. Муку просеиваю вместе с разрыхлителем. Соединяю сухую часть с кефирной, добиваясь густой однородной консистенции.
3. Распределяю в тесте шоколадные капли.
4. Ячейки формы застилаю бумажными вкладышами. Наполняю их тестом приблизительно на три четверти высоты.
5. Ставлю в уже нагретую до 180 °C духовку. Выпекаю примерно 25 минут.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
