ТОНКИЕ ТВОРОЖНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ НА КЕФИРЕ — ДЕЛЮ КАЖДЫЙ КРУГ НА ЧЕТЫРЕ СЕКТОРА И СКЛАДЫВАЮ С НАЧИНКОЙ
В эти жареные пирожки кладу несладкий творог с яйцами. Удобная формовка начинается с большого тонкого круга: разрезаю его крест-накрест и работаю с каждой четвертью отдельно. Начинка занимает одну сторону сектора, свободную сторону загибаю сверху. Остаётся плотно закрыть края, чтобы творог не вышел в масло. На тесте при жарке появляются небольшие золотистые пузырьки.
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 700 г
• Кефир — 500 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
Для начинки:
• Творог — 700 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — по вкусу
Для жарки:
• Растительное масло
Приготовление:
1. Кефир размешиваю с содой, солью и сахаром. Всыпаю муку, собираю и вымешиваю тесто. Накрываю его на полчаса.
2. Творог растираю с тремя яйцами, подсаливаю по вкусу.
3. Отдохнувшее тесто делю на части. Каждую раскатываю большим тонким кругом, который режу на четыре четверти.
4. На половине каждого сектора распределяю творог. Свободным участком накрываю начинку, совмещаю стороны и крепко защипываю по краям.
5. Масло прогреваю в сковороде. Жарю заготовки, переворачивая, чтобы обе стороны стали золотистыми. Бумажным полотенцем убираю излишки масла.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
