Публикация от 30 октября 2026

ОРЕХОВЫЕ КОЛЕЧКИ С МЕДОВЫМ БЛЕСКОМ — СКЛАДЫВАЮ ПЛАСТ ВТРОЕ, НАРЕЗАЮ ПОЛОСКАМИ И ЗАКРУЧИВАЮ С НАЧИНКОЙ Грецкие орехи смешиваю с сахаром и белком, чтобы начинку можно было распределить по тесту. После складывания она окажется внутри нескольких слоёв. Нарезанные полоски перекручиваю, соединяю концы — получаются кольца с видимой ореховой крошкой между витками. Желток наношу до духовки, а мёд оставляю для тёплых булочек: он придаст поверхности лёгкий блеск. Ингредиенты: Для теста: Молоко — 300 мл Сухие дрожжи — 10 г Сахар — 60 г Яйца — 2 шт. Ванильная эссенция — по вкусу Растительное масло — 100 мл Мука — около 600 г Мягкое сливочное масло — 50 г Для начинки: Грецкие орехи — 200 г Сахар — 100 г Яичный белок — 1 шт. Для верха: 1 желток и мёд Приготовление: 1. В молоко добавляю дрожжи, сахар, яйца, ванильную эссенцию и растительное масло. Ввожу муку, начинаю замес. Затем вмешиваю мягкое сливочное масло. Готовое тесто накрываю и оставляю на час. 2. Орехи измельчаю, перемешиваю с сахаром и яичным белком. 3. Поднявшееся тесто обминаю и раскатываю широким прямоугольником. Покрываю его ореховой начинкой равномерно. 4. Заворачиваю один край к центру, сверху накрываю вторым — пласт складывается втрое. Чуть прижимаю и режу поперёк на полоски. 5. Каждую полоску перекручиваю жгутом, соединяю кончики в кольцо. Размещаю на пергаменте. 6. Смазываю желтком и выпекаю при 180 °C до золотисто-коричневой корочки. Ещё тёплые колечки покрываю мёдом. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться