ПИРОГ ИЗ ФИЛО С ФЕТОЙ И ТВОРОГОМ — ТОНКИЕ ЛИСТЫ ЧЕРЕДУЮ С МАСЛОМ И НАЧИНКОЙ
Фету крошу и смешиваю с творогом, яйцами, сметаной и молоком — это одна общая начинка для всех слоёв. Листы фило укладываю по форме, каждый промазываю маслом. Сверху пирог закрываю тестом, заправляя выступающие края внутрь. После духовки тонкая корочка становится золотистой и хрупкой, а в разрезе остаются светлые прослойки сырной начинки.
Ингредиенты:
Листы теста фило — по размеру формы и числу слоёв
Фета — 300 г
Творог — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2–3 ст. л.
Молоко — 100 г
Растопленное сливочное масло — 70 г
Приготовление:
1. Фету разминаю в крошку и соединяю с творогом. Добавляю яйца, молоко и сметану, перемешиваю начинку.
2. Частью растопленного масла промазываю прямоугольную форму. Первый лист фило укладываю по дну и бортикам.
3. Наношу на лист масло, затем часть начинки. Продолжаю собирать пирог в той же последовательности: тесто, масло, начинка.
4. Последним кладу лист теста. Выступающие края аккуратно складываю внутрь, сверху распределяю оставшееся масло.
5. Примерно 40 минут выпекаю при 180 °C, до румяной поверхности. Готовый пирог вынимаю и режу порциями.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
