ШЕСТНАДЦАТЬ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ С СОЛЁНЫМ ТВОРОГОМ — КЕФИРНОМУ ТЕСТУ ДАЮ ВСЕГО ДВАДЦАТЬ МИНУТ НА ОТДЫХ
В этом варианте дрожжей нет, поэтому после замеса оставляю тесто ненадолго под укрытием и сразу занимаюсь начинкой. В творог добавляю яйцо и соль, без сахара. Заготовки делаю небольшими и продолговатыми, края тщательно закрываю. Жарю в разогретом масле до золотистой корочки, чтобы и тесто успело приготовиться. Получается примерно шестнадцать пирожков.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 650–700 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Кефир соединяю с содой и сахаром. Затем вмешиваю масло, яйца и соль.
2. Подсыпаю муку частями, замешивая мягкое тесто. Накрываю его и оставляю на 20 минут.
3. За это время смешиваю творог с яйцом и подсаливаю по вкусу.
4. Отделяю от теста примерно шестнадцать порций, округляю. Каждую расплющиваю, кладу творожную начинку и плотно соединяю края в продолговатый пирожок. Поверхность немного приглаживаю.
5. В горячем растительном масле обжариваю обе стороны до румяности и полной готовности теста. Готовые пирожки переношу на блюдо.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
