Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ В ФОРМЕ УЛИТОК — СМАЗЫВАЮ ПЛАСТ МАСЛОМ И ПОДГИБАЮ КОНЧИК КАЖДОГО РУЛЕТИКА
Улитки собираю из одного большого пласта: смазываю его мягким сливочным маслом, распределяю изюм и сворачиваю рулетом. Нарезанные заготовки ставлю витками вверх, пряча свободный край под донышко. Так каждая булочка сохраняет спираль. После короткой расстойки промазываю яйцом и выпекаю до золотистого цвета. Крем или глазурь в этом варианте не нужны.
Ингредиенты:
Тёплое молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Растопленное сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 450–500 г
Мягкое сливочное масло — для пласта
Изюм — для начинки
Яйцо — 1 шт. для смазывания
Приготовление:
1. В тёплом молоке размешиваю дрожжи, соль и сахар. Вливаю растопленное, уже негорячее масло, добавляю яйцо.
2. Ввожу муку и вымешиваю до мягкой однородной массы. Накрываю тесто и даю час на подъём.
3. На слегка припылённом столе раскатываю поднявшееся тесто большим пластом. Покрываю мягким маслом и равномерно рассыпаю изюм.
4. Сворачиваю рулет и разрезаю поперёк. У каждого кусочка свободный конец завожу под низ. На пергаменте ставлю заготовки срезом вверх, чуть прижимаю.
5. Оставляю накрытыми на 15 минут. Затем промазываю поверхность взбитым яйцом.
6. Пеку приблизительно полчаса при 180 °C, пока булочки не станут золотистыми.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
