Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
КВАДРАТНЫЕ ПОНЧИКИ С ВАНИЛЬЮ — РЕЖУ ОДИН ПЛАСТ ТЕСТА И ОБЖАРИВАЮ НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИЯМИ ДО ЗОЛОТИСТОСТИ
Формочку для этих пончиков не достаю: раскатанное тесто делю полосами, а потом поперёк на квадраты. В масле они увеличатся и станут похожи на небольшие подушечки. Масло для самого теста растапливаю заранее и даю ему остыть. Сахара для активации дрожжей беру немного, а основную порцию добавляю позднее вместе с яйцами.
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Тёплое молоко — 250 г
Сухие дрожжи — 7 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г и немного для дрожжей
Растопленное негорячее сливочное масло — 60 г
Соль — 1 ч. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
1. В тёплое молоко всыпаю дрожжи и немного сахара. Размешиваю, накрываю и жду 15 минут.
2. Добавляю два яйца, соль, ванильную эссенцию и 60 г сахара. Подливаю негорячее растопленное масло, тщательно соединяю.
3. С мукой замешиваю однородное мягкое тесто. Под укрытием оставляю на час для хорошего подъёма.
4. Обминаю и переношу на стол с небольшим количеством муки. Раскатываю пласт, нарезаю сначала полосками, затем квадратными кусочками.
5. Растительное масло разогреваю в сковороде. Жарю пончики порциями, переворачивая до ровного золотистого цвета и готовой серединки.
6. Даю лишнему маслу стечь на бумажное полотенце. Для подачи посыпаю пончики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
