ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ — ЧЕТЫРЕ КИСЛЫХ ЯБЛОКА СОЕДИНЯЮ С КЕФИРНЫМ ТЕСТОМ И ЖАРЮ ПОРЦИЯМИ
На целых четыре яблока здесь всего две ложки муки с горкой. Получается скорее яблочная масса, которую скрепляет немного кефирного теста. Кусочки не измельчаю в пюре: они дают неровную поверхность и мягкую фруктовую серединку. Для этого варианта выбираю кислые яблоки, а готовые оладьи подаю горячими, пока края ещё слегка хрустят.
Ингредиенты:
Кефир — 300 мл
Мука — 2 ст. л. с горкой
Сахар — 2 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Кислые яблоки — 4 шт.
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В кефир всыпаю сахар с солью, соду и муку. Венчиком соединяю до однородной, не слишком густой массы.
2. С яблок срезаю кожуру, удаляю сердцевину. Мякоть режу небольшими кусочками и распределяю в тесте.
3. На разогретую сковороду добавляю немного масла. Выкладываю яблочную смесь малыми порциями, формируя оладьи.
4. При среднем нагреве подрумяниваю обе стороны. Подаю сразу после жарки.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
