Публикация от 26 октября 2026

ЛЕПЁШКИ С КОЛБАСОЙ И ОЛИВКАМИ БЕЗ РАСКАТКИ — НАЧИНКУ ДОБАВЛЯЮ ПРЯМО В ПОДОШЕДШЕЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Если смешать колбасу, сыр, красный лук и оливки с тестом, отдельная формовка не нужна. После часового подъёма добавляю нарезанные продукты и выкладываю массу на сковороду. Разравниваю тонко, примерно до пяти миллиметров, и готовлю под крышкой. На небольшом огне лепёшка успевает пропечься, а сыр внутри остаётся мягким, поэтому подаю её горячей. Ингредиенты: • Молоко — 150 мл • Вода — 150 мл • Яйцо — 1 шт. • Мука — 300 г • Соль — 0,5 ч. л. • Сахар — 2 ч. л. • Сухие дрожжи — 1 ч. л. • Колбаса — 150 г • Сыр — 100 г • Красный лук — 100 г • Оливки — 50 г • Растительное масло — немного для сковороды Приготовление: 1. Горячую воду смешиваю с молоком и проверяю, что смесь стала тёплой. Ввожу яйцо, соль, сахар, дрожжи и муку. Венчиком или лопаткой разбиваю комочки. 2. Миску прикрываю и оставляю на час, чтобы тесто поднялось. 3. Колбасу, сыр, оливки и красный лук режу небольшими кусочками. Вмешиваю их в поднявшееся тесто, распределяя равномерно. 4. В сковороде разогреваю немного растительного масла. Выкладываю порцию массы слоем около 5 мм; подходит сковорода с дном диаметром 18 см. 5. На нагреве ниже среднего под крышкой подрумяниваю лепёшку с каждой стороны. Таким же способом готовлю оставшееся тесто. Подаю сразу, пока лепёшки горячие. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться