Лёгкие ПП рецепты
MAX ·
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ НА ХОЛОДНОМ МАРГАРИНЕ — БЫСТРО СОБИРАЮ ТЕСТО И ОСТАВЛЯЮ НАЧИНКУ ОТКРЫТОЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Рассыпчатая основа и мягкий творожный слой здесь готовятся отдельно и встречаются уже в форме. В тесто вливаю холодную воду понемногу: мне важно собрать его, сохранив небольшую неоднородность. Пока смешиваю начинку, основа отдыхает в холодильнике. Пирог пеку одним пластом с бортиками, а к ножу перехожу после остывания, когда его удобнее делить.
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 350 г
• Холодный маргарин — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Холодная вода — 100–150 мл
Для начинки:
• Творог — 360 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3–5 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
Приготовление:
1. Соединяю сахар, соль и муку. Обваливаю в этой смеси холодный маргарин и натираю крупно. Быстро распределяю стружку по муке.
2. Небольшими порциями добавляю холодную воду. Собираю тесто без долгого вымешивания, оставляя его немного слоистым и неоднородным. Убираю в холодильник.
3. Творог растираю с яйцами, солью, сахаром и ванилью. Вмешиваю ложку муки, чтобы связать лишнюю влагу.
4. В форме около 20 × 30 см распределяю охлаждённое тесто по дну и бортикам. Поверх выкладываю начинку ровным слоем.
5. Ставлю в предварительно нагретую до 200 °C духовку. Выпекаю примерно 35–40 минут, затем остужаю и разрезаю на порции.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
